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La Ciudad celebra el IPA Day

03.08.2017

El día internacional de la Cerveza IPA se conmemora el 6 de agosto. El Cluster de la Cerveza Santafesina preparó una propuesta que comenzará a desarrollarse este jueves por la noche para que los santafesinos y visitantes disfruten de este tipo particular de cerveza en diferentes bares locales.

La Ciudad vuelve a celebrar el Día Internacional de la Cerveza Indian Pale Ale (IPA). La propuesta comenzará a desarrollarse este jueves por la noche y participarán diferentes marcas y espacios gastronómicos de la ciudad de Santa Fe. La programación se extenderá cotidianamente hasta el sábado 5 de agosto.
Quienes gustan disfrutar de este particular tipo de cerveza podrán visitar bares ubicados en diferentes barrios de la ciudad, en una propuesta que se enmarca en las acciones anuales del Cluster de la Cerveza Santafesina con el objetivo de potenciar a la ciudad como un destino turístico ligado a este producto gastronómico típico de los santafesinos. Además, mediante estas acciones se busca difundir la variedad de propuestas cerveceras locales y el consumo responsable
Así se podrá degustar IPA Agosto en el Mercado Norte, IPA Medieval en Falucho Bar; Choppers y Casa Molina (Esperanza). En tanto la marca IPA Okcidenta se podrá degustar en la ciudad de Santa Fe en Falucho Bar, Camaron Bom Bay, Brauerland y Choppers; y en la ciudad de Paraná en Maloka, Russel, Magnun y La Tasca. Por otra parte la marca Comillas servirá durante los días mencionados su IPA en el Brew Bar Comillas y finalmente, la marca Yacaré se podrá beber en su tipo IPA en Comillas, Camaron Bom Bay, Mitos, Choppers y Casa Libre.
Para conocer más sobre la celebración del Día Internacional de IPA en la Ciudad, se sugiere ingresar en www.santafeciudad.gov.ar/agenda. En este espacio están todas las propuestas turísticas, culturales y recreativas vinculadas a esta actividad.

Clúster de la Cerveza Santafesina
El Clúster de la Cerveza Santafesina se institucionalizó en marzo de 2016 con el objetivo de reunir a los productores de cerveza locales, entidades productivas y tecnológicas para consolidar la actividad, dar un marco de formalidad al circuito artesanal de productores y posicionar a la ciudad de Santa Fe como un destino turístico también a partir de su tradición cervecera y gastronomía afín.
En un clúster se reúnen un conjunto de empresas e instituciones concentradas geográficamente, que mantienen vínculos formales e informales entre sí para desarrollar una actividad productiva. En este caso particular la actividad que aglutina es la producción cervecera, por lo que está integrado por el Gobierno de la Ciudad de Santa Fe, el Gobierno de la Provincia de Santa Fe, la UNL, UTN Regional Santa Fe, Compañía Industrial Cervecera SA, Asociación Civil Cámara de Cerveceros Artesanales y la Asociación Civil Cerveceros Santafesinos.
Desde su creación el Clúster ha institucionalizado un calendario anual de actividades relacionadas al producto para fortalecer a la ciudad como destino turístico ligado al mercado cervecero que cuenta con actividades que van desde grandes fiestas populares hasta tours y celebraciones específicas como el Cocinadon o el Día Internacional de IPA.

Sobre el tipo Indian Pale Ale
Este tipo de cerveza, denominada IPA, tiene sus orígenes en la consolidación del proceso de colonización de la India en manos de Inglaterra a mediados del Siglo XIX.
Una vez que la India quedó bajo dominio inglés, las exportaciones de cerveza desde el Reino Unido crecieron hasta alcanzar cifras millonarias. Por ese entonces, uno de los estilos populares en Inglaterra era la Pale Ale, una cerveza rojiza clara, que competía con otras más oscuras como la reconocida Porter. Esta Pale Ale resultó no ser una gran cerveza para que la transportaran en barco por seis meses bajo el sol oceánico, por lo que gradualmente comenzaron a subirle el nivel de alcohol y la presencia de lúpulo, la flor que saboriza y sirve como conservante. Esa Pale Ale, fuerte y extralupulada, marca el nacimiento y la característica especial de las IPA.
Actualmente la cerveza IPA es uno de los estilos más populares mundialmente.

Última modificación: 03.08.2017 at 14:40


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