Ciudad

Alfajor Santafesino

El alfajor santafesino es una receta que se volvió tradición y representa a nuestra ciudad en todo el país. Si bien se ha ido arraigando en cada casa y en cada confitería con diferentes variantes, los ingredientes básicos son los mismos: galletas de masa tostada rellenas con dulce de leche y bañadas en glacé de azúcar.

Este símbolo gastronómico está unido a la historia misma de la ciudad, más precisamente, a la época de la Convención Constituyente de 1853. Fue en esa ocasión cuando nuestros alfajores fueron conocidos por todo el territorio nacional de la mano de los 23 constituyentes que, luego de vivir 6 meses en Santa Fe, eligieron este postre para llevarlo de recuerdo a sus hogares.

"Y transcurre ese 1º de mayo de 1853 y poco a poco los convencionales, cumplida su misión, se alejan por los caminos fatigosos que ya hicieron, rumbo a sus provincias. Agregan a los equipajes unos alfajores santafesinos para que saboreen las esposas, las hijas, las novias que allá los esperan. Y llevan sin duda algo más, el recuerdo feliz de sus días en Santa Fe”. Mateo Booz, Aleluyas del Brigadier (1936)

La elaboración de los típicos alfajores santafesinos comenzó en 1851 en un local ubicado a pocos metros del Cabildo. Su dueño se llamaba Hermenegildo Zuviría a quien apodaban “Merengo”. El sobrenombre dio origen a una marca que se consigue hasta estos días en los comercios que venden alfajores de la Ciudad.

Podes conseguir alfajores en los siguientes puntos de venta

Merengo
www.alfajoresmerengo.com
Facebook: /AlfajoresMerengoOficial

  • Merengo de la Plaza - Gral. López 2632
  • Local Ribera Shopping - Dique I Puerto Santa Fe.
  • Local Aeropuerto Sauce Viejo - Ruta 11 S/N

Alfajores Gayalí
Instagram: @AlfajoresGayalí

  • Confitería Las Delicias - San Martín 2882
  • Confitería Gayalí - Gral. López 2645
  • Gayalí del Teatro - San Martín y Juan de Garay

Alfajores Santafesinos Grissetti
Padre Catena 4046

Alfajor Santafesino Dovar
José Quintana 1102
Facebook: /alfajoresdovar

Alfajor Santafesino La Sin Bombo
Boneo 4556
Facebook: /FabricadeAlfajoresLaSinBombo
 


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